Vjerojatno već znate da je zrela, crvena jabuka puno zdraviji izbor od čokoladne torte punjene šećerom. Toliko je zdrav razum, a nekim ljudima je dovoljno da ih održavaju na tragu održavanjem zdrave prehrane.

Ali za one koji možda žele svoje zdravlje podići na sljedeću razinu, razumijevanje najboljih načina pripreme određene hrane ključno je za maksimaliziranje njihovih nutritivnih koristi. S određenom hranom, pečenje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje na žaru ili pečenje nadoknađuje njihov hranjivi sadržaj tako da vaše tijelo može unijeti više.

Suprotno tome, kuhanje druge hrane čini suprotno - vašem tijelu puno teže apsorbira vitamine i minerale u usporedbi s jedenjem sirovih. Iako se neke povrće mogu činiti ukusnijima (i lakše ih je žvakati) nakon što su ih pržili s malo maslinovog ulja i posipali s malo začina, mogli biste žrtvovati hranu zbog okusa, a da toga uopće ne znate.

Pregledajte sljedeći popis namirnica kako biste saznali koje je bolje jesti sirove i zašto, uz linkove na ukusne recepte koje možete isprobati za svaku od njih!

1. Cikla

Korijen crvene repe može biti povrće s visokim udjelom šećera, ali njegova ga nutritivna svojstva u potpunosti nadoknađuju. Cikla sadrži puno vlakana, vitamina C, kalija, mangana i vitamina B koji sadrže folate niz zdravstvenih blagodati koji mogu pojačati vaš imunološki sustav, poboljšati izdržljivost, boriti se protiv upala, sniziti krvni tlak, pa čak i spriječiti rak.

Kad kuhate repu, oni mogu izgubiti čak 25 posto folata (zdravog spoja mozga koji pomaže smanjiti rizik od urođenih mana tijekom fetalnog razvoja). Možda će trebati neko vrijeme da se naviknemo na grizenje repe u sirovom stanju, pa probajte ovu miješanu salatu napravljen od preljeva od sirove repe, mrkve, jabuka i đumbirskog vapna za lijep dodani okus.Oglašavanje

2. Brokula

Brokula je križasto povrće koje bi trebalo biti glavna stavka na vašem popisu namirnica. S naizgled beskrajnom ponudom prehrambenih blagodati, ovo povrće superzvijezde nije prepuno samo vitamina C, kalcija, kalija i proteina ... već sadrži i sulforafan - spoj pronađen za borbu protiv stanica karcinoma, snižavanje krvnog tlaka, poboljšanje zdravlja srca i pružanje antioksidansa koji pomažu u sprečavanju starenja i imuniteta.

Prema studija iz Journal of Agricultural and Food Chemistry, ljudi koji su konzumirali brokulu sirovu apsorbirali su sulforafan brže i u većim količinama u usporedbi s ljudima koji su je konzumirali kuhanu. Isprobajte ovo nevjerojatno jednostavno i ukusno recept za juhu od sirove brokule za nešto drugačije od tipične salate od sirove brokule.

3. Luk

Vjerovali ili ne, iste stvari zbog kojih se trgate kad režete luk iste su stvari koje želite više konzumirati za poboljšanje zdravlja. Nazvan alicin , ovaj fitonutrijent pomaže obuzdati glad, spriječiti rak, promovirati kardiovaskularno zdravlje i smanjiti visoki krvni tlak. Dobivate više kada jedete luk sirov, za razliku od kuhanog.

Obavezno uključite i crveni i žuti luk za prirodne sastojke kvercetina - bioflavonoida koji ima protugljivična, protuupalna i antibakterijska svojstva koja će vam pomoći u borbi protiv svih vrsta gadnih virusa, uključujući prehladu. Isprobajte ih s ovim recept za obloge od sirovog luka .

4. Crvena paprika

Oglašavanje

Agrumi su često ono što vam prvo padne na pamet kad pomislite na vitamin C, ali crvena paprika bi trebala biti tu uz te naranče, limune i limete. S gotovo tri puta većim unosom vitamina C tijekom dana, crvena paprika također je moćan antioksidans i izvrstan izvor vitamina B6, vitamina E i magnezija.

Možda ćete se moći kratko izvući s kuhanjem crvene paprike na laganoj vatri koja će i dalje održavati slatkoću, ali imajte na umu da će ih pečenje, prženje ili pečenje na roštilju na temperaturi većoj od 375 stupnjeva Celzijusa uzrokovati njihov vitamin C svojstva da se razgrade. Jedite ih sirove kako biste iskoristili sve njihove nutritivne prednosti. Pogledajte ovo nevjerojatno punjeni recept od sirove paprike s konfetama guacamole.

5. Orašasti plodovi

Iako su više kalorija u odnosu na većinu ostale zdrave hrane, orašasti plodovi primarni su izvor zdravih masnoća koje vam mogu pomoći u uravnoteženju prehrane. Te esencijalne masnoće zapravo vam pomažu smanjiti loš kolesterol, smanjiti rizik od nastanka krvnih ugrušaka i promovirati dobro zdravlje arterija.

Što se tiče odabira orašastih plodova, odlučite se za razne bademe, indijske oraščiće, lješnjake, pekane i druge vrste koji nisu prženi na ulju i nemaju dodanu sol. Sirovi orašasti plodovi jesu više u željezu , magnezij i ne sadrže GMO ulja. Kad trebate brzi, ali ukusan međuobrok, uzmite ovaj recept za golu sirovu stazu pri ruci da udovolji svojoj žudnji.

6. Bobice

Dodavanje suhog bobičastog voća u neke miješane orašaste plodove postalo je popularan trend u hrani za brzi međuobrok koji je i sladak i slan. Nažalost, suhe bobice ne nude iste prehrambene prednosti kao njihovi sirovi proizvodi.Oglašavanje

Bobice koje su stavljene u postupak sušenja mogu sadržavati čak dva ili tri puta više šećera, povećavajući im kalorije i ugljikohidrate. Budući da su dehidrirali, nedostaje im određeni vitamini i minerali topljivi u vodi to ih je uopće učinilo tako zdravima.

Držite se svježih, sirovih bobica kako bi kalorije ostale niske i iskoristile njihove hranjive vrijednosti. Uživajte u svježim ili smrznutim bobicama za doručak isprobavajući ovaj divan izgled savršeni recept za jogurt .

7. Kokosov orah

Kokosov orah zaslužuje vlastiti predmet na ovom popisu zbog svih nevjerojatnih blagodati koje nudi. Pijenje sirove kokosove vode u velikim količinama može nadoknaditi tekućinu vjerojatno bolja od obične vode samostalno, a ulje koje dolazi iz kokosovog mesa sadrži zdrave masti koje jačaju i mozak i srce.

Preskočite prerađene stvari s okusom kokosa, kao što su pločice, bomboni i peciva, koja ispunjavaju vaše tijelo previše šećerom, a nude malu prehrambenu vrijednost. Saznati kako napraviti kokosov maslac od sirovog, usitnjenog kokosa za ukusnu zamjenu maslaca.

8. Češnjak

Češnjak je jedna od onih vrsta hrane koja se gotovo uvijek konzumira kuhana. Poput luka, i češnjak sadrži fitonutrijent alicin, koji se u većim količinama može jesti sirov.Oglašavanje

Studija otkrio je da sirovi češnjak konzumiran dva ili više puta tjedno stvara manje rizika za razvoj raka pluća. Još uvijek možete imati koristi od uživanja u kuhanom češnjaku - morat ćete ga pojesti više ako dobijete istu prehranu koju nudi u sirovom stanju. Ako ste zapeli kako koristiti češnjak, a da ga ne skuhate, pokušajte ovo kremasti recept za preljev od češnjaka za vaše salate i povrće.

9. Sok

Postoje tone limenki, kartona i vrčeva sokova koje možete kupiti izravno iz trgovine koje obećavaju sve vrste nevjerojatnih zdravstvenih blagodati; ali kad je riječ samo o tome, ništa nije bolje nego što sami kupujete sirovine i sami ih sočite. Kupovani sokovi podvrgavaju se obradi koja sastojcima može oduzeti hranjivu vrijednost, dodajući pritom druge kemikalije, arome, boje, zaslađivače i konzervanse.

Sokovi iz sirovog povrća i voća osiguravaju da ćete dobiti hranjiv gust napitak koji hidratizira, detoksicira, poboljšava probavu, povećava energiju, pa čak i pomagala u mršavljenju . Umjesto da posegnete za najbližom kartonom u vašoj lokalnoj trgovini, pokušajte je napraviti sami sok od jagoda grejpa od nule.

10. Čokolada

Čokolada je uistinu Jekyll i Hyde zdrave hrane. Sirovi kakao bogat je antioksidansima, može vam pomoći niži krvni tlak , povećava serotonin kako bi vam povisio raspoloženje, pa čak i pomaže u suzbijanju žudnje - ali napumpajte ga šećerom, brašnom, uljima i ostalim sastojcima koji vaš kakao pretvaraju u dekadentne šećerne bombe i potpuno poništavate zdravu moć ove voljene super hrane.

Ako možete, pokušajte se dočepati nekih sirovih zrnaca kakaa, koji su dijelovi zrna kakaa, prženi i prerađeni u kakao. Ako ste totalni čokoholičar, razmislite o tome recept za čokoladicu napravljen od sirovog kakaa.Oglašavanje

Koliko hrane na ovom popisu već jedete sirovu? Ne zaboravite provjeriti predložene recepte za ideje da biste započeli, ako već niste. I upamtite - bez obzira na to jeste li sirovi ili kuhani, odabir bilo koje hrane s ovog popisa umjesto prerađene smeće uvijek će vam biti bolji.