Voće i povrće bilo je u ljudskoj prehrani tijekom cijele ljudske povijesti. Jedemo ih sirove, kuhane, rashlađene, smrznute i u uvijek kreativnim kombinacijama s drugim voćem i povrćem. Pijemo ih u sokovima, a u slučaju stvari poput kore naranče, koristimo ih čak i kao začin za drugu hranu. Kao i kod svega što postoji toliko dugo, i o voću i povrću se može puno znati pa razgovarajmo o nekima od njih!

1. Ne postoji hrana s negativnom kalorijom.

Postoji dugogodišnji mit da možete jesti voće i povrće koje zahtijeva više kalorija da bi se probavilo nego što zapravo daju. Nažalost, ovo je totalna svinjarija . Postoji hrana koja ima vrlo malo kalorija. Primjerice, stabljika celera ima između šest i deset kalorija. Postoji metrika koja se naziva TEF (toplinski učinak hrane) koja mjeri koliko kalorija se koristi za probavu hrane. Općenito govoreći, to je samo oko 10% do 20%. To znači da vam deset kalorijskih stabljika celera i dalje daje osam kalorija čak i nakon probave. Sada znaš!

2. Banane su fascinantne.

Banane su omiljeno voće širom svijeta. Dobrog je okusa, bogata je kalijem, a ukusna je kad se stavi u posudu sa sladoledom i čokoladnim sirupom. To je ujedno i najzanimljivije voće na svijetu. U 1950-ima, bolest nazvana Panamska bolest sve osim izbrisane cijele vrste banana što je motiviralo poljoprivrednike da koriste cavendish bananu koju svi danas jedemo. Banane koje jedemo zapravo su klonirane iz jedne biljke banane u jugoistočnoj Aziji, što znači da je svaka pojedinačna banana potpuno ista banana . Također, banane jesu tehnički bilje .

3. Voće i povrće hranjivo je u svakom obliku.

Izuzetno je popularna glasina da smrznuto povrće i voće nisu toliko hranjivi kao njihovi smrznuti kolege. Ovo jednostavno nije istina . Studije FDA potvrdile su da je svako smanjenje prehrane od zamrzavanja povrća u najboljem slučaju zanemarivo. Tako ga možete jesti svježeg, smrznutog ili čak piti i dobit ćete iste pogodnosti! Imajte na umu da ako ga pijete, to mora biti 100% sok. Marka sa samo 10% očito neće biti hranjivija.

4. Voće i povrće sadrži tonu vlakana.

Mnogi su već znali ovog, ali ono što ne znaju jesu blagodati vlakana . Može vam pomoći održati redovito pražnjenje crijeva, smanjiti kolesterol, regulirati šećer u krvi i pomoći vam da se duže osjećate sitije. Prilično sve te stvari mogu dovesti do toga da se osjećate zdravije, gubite kilograme i jedete manje loše hrane.Oglašavanje

5. Neko voće i povrće sadrži toksine.

Nema sumnje u bilo čije misli da je jedenje voća i povrća potrebno za istinski zdravu prehranu. Međutim, malo je poznata činjenica da neko voće i povrće sadrži otrovne kemikalije. Najpoznatiji toksin u voću je cijanid. Kao što mnogi ljudi znaju, cijanid se u jabukama javlja u niskim razinama. Može se pojaviti i u marelicama, breskvama i korijenu manioke. Krumpir sadrži povremeno štetne količine toksina koji se naziva solanin. Krumpir rijetko ima dovoljno štete i poljoprivrednici ga uzgajaju na specifičan način kako bi toksin bio nizak. Unatoč tome, ako ste konzumirali neko od ovih voća ili povrća, bili ste izloženi otrovnim kemikalijama i one već jednom nisu iz pesticida.

6. Najomraženije povrće na svijetu jedno je od najboljih za vas.

U mnogim zemljama svijeta kelj pupčar vlada kao najmanje ugodno povrće vani. Neki tvrde da njihov gorak okus sprječava istinsko uživanje, a kuhanje za uklanjanje gorčine više je umjetnost nego vještina. Ono što vjerojatno ne znate jest da je prokulica među najhranjivijim povrćem. Pakiran je vitaminima i mineralima, ima gotovo bez kalorija , bez masnoće, bez kolesterola, a čak vas i ispunjava. Možete pronaći razne recepte koji pomažu u rješavanju povremeno gorkog okusa, ali svakako biste trebali pokušati spakirati više ovih štenaca u svoju prehranu.

7. Brokula sadrži više proteina nego odrezak.

Broccoli je loše propao prije nekoliko godina kada je predsjednik George W Bush izjavio da ga više nikada neće jesti. Nažalost, to je vjerojatno bio loš potez jer je brokula zapravo prilično dobra za vas. Osim uobičajene prehrane, koja skuplja jesti povrće, brokula općenito ima puno proteina. Kalorija za kaloriju, u brokuli ima više proteina nego u odresku. Budući da ne dolazi sa svim onim zasićenim i transmasnoćama ili kolesterolom, sve potrebne proteine ​​možete dobiti sa znatno manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Ne zaboravimo sve druga izvrsna prehrana koju pruža . Sjemenke bundeve također su dobar izbor jer imaju više proteina od slične količine mljevene govedine.

8. Ananas vam može uništiti okusne pupoljke.

Vjerovali ili ne, to je apsolutno točno. Malo je poznata činjenica o ananasu da sadrži enzim zvan bromelain . Ako čitate druge izvore, svi govore gotovo iste stvari. Ovaj enzim razgrađuje proteine ​​u ustima, odnosno vaše okusne pupoljke. To vam može uništavati nepce ostatak dana sve dok vam usta ne mogu sama zacijeliti. Zabavna činjenica koju mnogi ljudi bacaju oko toga da se enzim bromelain koristi u omekšivaču mesa. Ananas je voće i to znači da je izvrsno za vas, ali vjerojatno biste trebali pustiti svježe narezani ananas da malo sjedne u hladnjak prije nego što ga pojedete kako bi se enzimi mogli razgraditi.

9. Paprika može potaknuti pravilno zgrušavanje.

Paprika je izvrsna čak i ako je većina ljudi koristi kao začin, a ne kao hranu. Malo je poznata činjenica o kajenskoj paprici da ona može pospješiti zgrušavanje krvi na ranama. Prema stručnjaci , možete posipati malo kajenskog papra u ranu gdje će djelovati kao gaza. To će vam pomoći zaustaviti krvarenje. Jedenje kajenskog papra također može pomoći u izjednačavanju krvnog tlaka i pospješiti zgrušavanje iznutra. To znači da nije važno jedete li je ili je doslovno stavljate na ranu, pomoći će joj da brže zaraste.Oglašavanje

10. Jabuke vam daju više energije od kave.

Ni na koji način ne bismo pokušali uvjeriti ljubitelje kave u našoj čitateljskoj publici da se odreknu svoje dragocjene jutarnje kave. Nismo ludi. Međutim, ako se tijekom popodneva osjećate malo nisko u energiji, razmislite o tome da ujutro uz kavu pojedete jabuku. Zahvaljujući visokom sadržaju ugljikohidrata, vitamina i minerala, jabuke imaju savršenu oluju prehrane koja će vam pomoći da ostanete energizirani cijeli dan.

11. Lubenice vas mogu održavati hidratiziranima.

Lubenice nisu samo divovske i hranjive, već mogu igrati ključnu ulogu u održavanju hidratacije. U dane prije moderne vodovodne instalacije kad je vode postalo puno, ljudi običavao nositi lubenice na duga putovanja kako bi ostao hidratiziran . Zbog svoje guste kože i činjenice da je to 92% vode, istraživači i ljudi koji se bave pustinjom nosili su voće uokolo, pa su imali što za popiti. Zbog toga lubenice čine izvrsnu hranu za piknike, posjete plažama ili druge aktivnosti na otvorenom koje se uglavnom odvijaju kad je vani vruće. Ponesite ga sa sobom, može vam spriječiti dehidraciju!

12. Grejp je užasna ideja ako uzimate određene lijekove.

Grejp je jedno od najhranjivijih plodova za vas. Nažalost, dolaze s malo stigme. Dobro, to je zapravo prilično velika stigma jer vas grejp može ubiti. Ako uzimate određene lijekove, kemikalije u grejpu mogu izazvati lošu reakciju koja može imati kobne rezultate. Ako ste na lijekovima, obavezno se obratite liječniku prije pijenja ili konzumacije grejpa jer bi to moglo završiti vrlo loše za vas. Uključili bismo popis lijekova koje ne biste trebali jesti grejp dok uzimate, ali jesu prilično sveobuhvatan popis .

13. Prema američkim zakonima, rajčica je povrće.

Jedan od najprijatnijih dijelova kulture Sjedinjenih Država lica su strahopoštovanja koje dobijete kad nekom kažete da je rajčica zapravo voće jer ima sjeme. To je tehnički točno i mnogi ljudi ne znaju da imaju voće u svojoj salati. Međutim, krajem 1800-ih, američki Vrhovni sud presudio je da se rajčica smatra povrćem . To je bilo zbog tadašnje trgovinske carine koja je uvozila povrće, ali ne i voće. Vrhovni je sud presudio rajčici povrće kako bi mogli biti oporezovani poput povrća prilikom uvoza u zemlju. Dakle, kad jedete jedan, to je botanički voće, ali legalno povrće.

14. Koža obično ima najviše hranjivih sastojaka.

Ako ogulite voće i povrće prije nego što ga pojedete, možda griješite u prehrani. Na mnogim vrstama voća i povrća poput mrkve, jabuka i krastavaca, dobar postotak prehrane zapravo je pohranjen u koži. To znači da kada ih gulite, zapravo odlijepite hranjivu korist. Kože također sadrže puno vlakana i već smo razgovarali o svim sjajnim stvarima koje vlakna mogu učiniti.Oglašavanje

15. Jedenje voća i povrća za debljanje zaista je teško izvodljivo.

Svo voće i sve povrće su niskokalorični. Možete pojesti dva kilograma povrća i jedva ispucati 300 kalorija. Zbog toga čujete kako vam nutricionisti, liječnici i drugi zdravstveni ljudi govore da ih jedete za međuobroke. Stražnja strana čipsa sadrži masnoću, ulje i puno kalorija. Kilogram mrkve ne sadrži niti jednu od tih stvari. Apsolutno je apsurdno koliko voća i povrća možete pojesti prije nego što se kalorije počnu slagati. Jedna stabljika celera ima desetak kalorija. Za prosječnu prehranu od 2.000 kalorija morali biste pojesti 200 stabljika celera. Sretno s tim!

16. Čini vas zdravijima.

Stalno čujete da vas voće i povrće mogu učiniti zdravijima i pomoći u prevenciji bolesti. Nesretni je dio što vam nitko ne govori zašto. Popis razloga zašto je predugačak, ali ovdje ćemo razmotriti nekoliko njih. Kao što smo razgovarali, visok sadržaj vlakana može vam pomoći u snižavanju kolesterola što će vam pomoći u prevenciji svih bolesti koje mogu biti uzrokovane visokim kolesterolom. Jesti voće i povrće umjesto slatke ili masne bezvrijedne hrane može spriječiti debljanje koje može spriječiti dijabetes, kao i gotovo sve druge bolesti i stanja koja dolaze s prekomjernom težinom. Popis se nastavlja i nastavlja. Ljudi ne kažu samo da voće i povrće mogu spriječiti bolesti kao marketinška taktika. Zapravo to čine iz valjanih razloga.

17. Luk je smiješno dobar za vas.

Luk vas može rasplakati i učiniti dah užasnim mirisom. Vjerovali ili ne, razlog zašto luk radi te stvari potpuno je isti razlog zašto je luk dobar za vas. Luk sadrži preko 100 spojeva koji sadrže sulfid . Sadrže brojne zdravstvene beneficije poput prevencije astme i nekih vrsta karcinoma. Luk je srodan poriluku, češnjaku, vlascu i mladom luku. Iako nemaju svi jednaku zdravstvenu korist, svi imaju slične zdravstvene beneficije.

18. Kuhari pokušavaju donijeti više ljubičastog povrća na stol za večeru.

Nova hir među kuharima u industriji je ljubičasto povrće. U nekim trgovinama možete naći puno povrća u ljubičastoj boji, uključujući mrkvu, krumpir, cvjetaču, kukuruz i šparoge. Ljubičasto povrće ima antocijani . Rane studije sugeriraju da ovaj flavanoid ima puno zdravstvenih blagodati, poput prevencije srčanih bolesti, nekih vrsta karcinoma, poboljšanja općeg zdravlja i čak može zaštititi naš mozak kako starimo. Ako nađete malo ljubičastog povrća, probajte, jer su prilično sjajni. U kupinama također možete pronaći antocijanine u velikim količinama.

19. Narančine kore su nevjerojatne.

Narančine kore imaju preko četiri puta veću količinu vlakana od stvarnog voća. Sadrži i više antioksidansa od stvarnog voća. Jedina mana je što je teško pronaći način da se to pojede. Najbolji način je naribati ga poput sira u koricu naranče. To možete koristiti za začinjavanje svih vrsta hrane. Tako rade kinesku narančastu piletinu u kineskim restoranima. Nije loše za dio voća koji gotovo svi jednostavno bace.Oglašavanje

20. Stabljika, kora ili kožica voća ili povrća obično je bolja od stvarnog voća.

U većini slučajeva dotično voće ili povrće je s vanjske strane hranjiviji od unutrašnjosti . To je depresivno jer je unutrašnjost obično onaj dio koji ima dobar okus. Slično kao i ranije spomenute kore od naranče, postoje kreativni načini da unesete ove hranjive dijelove povrća u svoja jela.

Zamotati

Kao što smo već naveli, voće i povrće se ljulja. Niskokalorični su, imaju puno hranjivih sastojaka, sadrže puno vlakana, a većina ih ima prilično dobar okus. Čini se da svake godine pronađemo još jednu nevjerojatnu stvar koju voće i povrće može učiniti za nas i naše tijelo. Ako ih ne jedete, propuštate puno stvari o kojima oboje znamo, a još ne znamo.

Istaknuta fotografija: Johnston Health putem johnstonhealth.org