Cikla je povrće bogato nitratima, antioksidantima i polifenolnim spojevima koji imaju ulogu u poboljšanoj kardiovaskularnoj funkciji i vježbama.^[1]Međutim, sok od cikle ima ograničenja u pogledu skladištenja i preferencija okusa, pa su istraženi i drugi prikladniji oblici. Jedan od tih oblika je cikla u prahu.

Sadržaj

1. Što je prah od cikle?
   • Cikla u prahu VS. Ostali proizvodi od cikle
2. 6 zdravstvene prednosti cikle
3. Kako odabrati prah od cikle
4. Kako napraviti vlastiti prah od cikle
5. Trebate li probati prah od cikle?
6. Više resursa o cikli

Što je prah od cikle?

Cikla u prahu nastaje dehidracijom ili isušivanjem tankih kriški cikle (kako bi se uklonila sva vlaga), a zatim ih samelje u prah. Ako vam se ne sviđa zemljani okus cikle, tada bi prah od cikle mogao biti alternativa jer je koncentriraniji od svježe cikle, ali relativno neutralnog okusa. Jedna svježa cikla ekvivalent je približno jednoj žličici cikle u prahu.

Cikla u prahu može se dodati umacima, smoothiejima, tjestenini, njokima, curryima, kolačima, muffinima ili bilo čemu drugom što dodate hranjivim tvarima i boji. Pazite da i vaš urin može promijeniti boju! Zbog prirodnih šećera u cikli može se koristiti i kao prirodno zaslađivač. Cikla u prahu koristi se čak i u prirodnoj kozmetici.

Cikla u prahu VS. Ostali proizvodi od cikle

Jedno istraživanje proučavalo je ukupni antioksidativni potencijal, fenolne spojeve, šećere i organske kiseline u soku od cikle, kuhanoj cikli, prahu i čipsu. Pronašli su veće količine ukupnog antioksidativnog potencijala i organskih kiselina u čipsu i prahu u usporedbi sa sokom i kuhanom ciklom.^[dva]Međutim, važno je uzeti u obzir da je puno lakše uzimati veće količine cikle u prahu ili soku, nego samo jesti, a to znači unositi puno više šećera.

6 zdravstvene prednosti cikle

Iako cikla može imati potencijalne zdravstvene koristi, nije jasno je li privremena ili ima dugoročne učinke. Potrebno je više istraživanja kako bi se odgovorilo na ovo pitanje i koja je optimalna doza. Većina studija usredotočila se na sok od cikle, a samo nekoliko studija istražuje prah od cikle. Do sada nije bilo dokaza koji podržavaju korist cikle u prahu na protok krvi.^[3] Oglašavanje

Unatoč tome, cikla sadrži nekoliko različitih spojeva s različitim svojstvima. Evo šest zdravstvenih prednosti cikle u prahu.

1. Cikla u prahu bogata je nitratima

Prvo, cikla u prahu bogata je nitratima. Nitrati imaju važne uloge povezane s povećanim protokom krvi, izmjenom plinova, učinkovitošću mitohondrija i jačanjem kontrakcije mišića.^[4]Uzrokujući opuštanje glatkih mišića koji okružuju arterije i vene, nitrat dovodi do širenja ovih krvnih žila, čime snižava krvni tlak. Nitratni lijekovi koriste se za ljude s povišenim krvnim tlakom, anginom i bolestima srca za opuštanje krvnih žila, šireći ih kako bi omogućili veći protok krvi.^[5]

Metaanaliza koja je kombinirala 22 različita ispitivanja i zajedno analizirala rezultate otkrila je da dodatni sok od cikle značajno smanjuje krvni tlak.^[6]Međutim, ne postoje dokazi koji podupiru dugoročne učinke.^[7]

2. Cikla ima protuupalna svojstva

Drugo, cikla sadrži antioksidativne polifenolne spojeve koji imaju protuupalna svojstva. Antioksidanti su molekule koje imaju sposobnost neutraliziranja slobodnih radikala i zaštite od oštećenja stanica koje mogu dovesti do kroničnih bolesti. Prehrana s visokim udjelom antioksidansa u voću i povrću povezana je s manjim rizikom od kroničnih bolesti.^[8]Različiti spojevi polifenola imaju različite boje, zato ćete često čuti kako jedete dugu voća i povrća.

3. Cikla djeluje protiv raka

Cikla također sadrži betalaine za koje je utvrđeno da imaju laboratorijske učinke protiv karcinoma na staničnim modelima.^[9]Sada su potrebna klinička ispitivanja kako bi se procijenilo postoje li potencijalni protuupalni i protukancerogeni učinci te priroda tih učinaka. Iako antikancerogeni učinci cikle na ljude još nisu poznati, uključivanje u vašu prehranu može pomoći i vjerojatno neće riskirati štetu.Oglašavanje

4. Prah od cikle izvrstan je izvor vitamina C i folata

Cikla je također odličan izvor vitamina C i B9 (folata). Vitamin C i folati imaju mnogo važnih uloga u našim tijelima. Vitamin C potreban je za biosintezu kolagena, koji djeluje kao skela u koži i ligamentima. Također ima ulogu u zacjeljivanju rana i metabolizmu proteina. Folna kiselina je vitalna za proizvodnju zdravih crvenih krvnih stanica i stanični rast. Neadekvatan unos vitamina C tijekom 3 mjeseca može dovesti do skorbuta, a pušenje može dodatno smanjiti bioraspoloživost.^[10]

5. Cikla sadrži esencijalne minerale

Cikla također sadrži minerale željezo, mangan i kalij. Željezo ima vitalnu ulogu u prijevozu kisika kroz zdrave crvene krvne stanice. Preko 40% djece u svijetu ima anemiju zbog nedostatka željeza, a žene u fertilnoj dobi također su pod povećanim rizikom zbog menstruacije.^[jedanaest]Kalij zapravo može spriječiti štetne učinke jedenja prekomjerne soli (natrijev klorid). Mangan ima nekoliko uloga, uključujući metabolizam, stvaranje kostiju i imunološki sustav. Cikla je sjajan način da uvrstite sve ove mikroelemente u svoju prehranu.

6. Prah od cikle izvrstan je izvor vlakana

Vlakna su tako važna komponenta naše prehrane, jer većina nas treba jesti puno više kako bismo postigli preporučenu dnevnu količinu od 30 g. Za svakih 10 g vlakana koje pojedete dnevno možete smanjiti dugoročni rizik od raka crijeva.^[12]

Vlakna također djeluju kao predbiotik, pružajući hranu prijateljskim mikroorganizmima u vašim crijevima zvanim mikrobiota. U vašim crijevima postoje bilijuni mikroorganizama za koje se sada zna da igraju ključnu ulogu u upalama i mentalnom i fizičkom zdravlju. Jesti ciklu može vam pomoći povećati unos vlakana i podržati zdravu crijevnu zajednicu.

Jasno je da za relativno malo kalorija cikla sadrži razne vitamine, minerale, nitrate i antioksidanse. Iz tih razloga cikla je označena kao nutraceutik, a dodatak prehrani postaje sve popularniji.^[13]Iako je većina studija proučavala učinke cikle na širenje krvnih žila, još uvijek postoji mnoštvo neodgovorenih pitanja o drugim potencijalnim koristima.Oglašavanje

Kako odabrati prah od cikle

Kao i svi ostali dodaci, vrlo je malo propisa. Stoga je vrlo teško biti siguran što je točno uključeno u dodatak ili procijeniti kvalitetu. Moje preporuke za odabir dodatka su provjera licence za proizvod i uvijek kupnja od poznate tvrtke.

Međutim, ne postoje dogovorena mjerila kvalitete i učinkovitosti. Koliko su i koliko često također nepoznati u ovom trenutku. Pokušajte izbjegavati praške koji su dodali konzervanse, zaslađivače ili umjetne arome. Razmislite vrijedi li organski prah dodatnog novca za vas. Izbjegavao bih praške koji su dodali silicijev dioksid kako bi se izbjeglo nakupljanje. Neki dodaci sada koriste tvrtke treće strane za provjeru sadržaja.

Ne postoji dogovorena doza nitrata ili cikle u prahu, pa iako neki prašci sadrže sadržaj nitrata, u praksi je teško točno znati što to znači. Što je veći sadržaj nitrata, to je vjerojatnije da će povoljno utjecati na povišeni krvni tlak. Ali ako nemate povišen krvni tlak, teško je znati je li više nitrata korisno.

Ukratko, potražite:

• organski prah od cikle
• testirala na kvalitetu nezavisna tvrtka
• bez konzervansa, zaslađivača i umjetnih aroma
• izbjegavajte praške koji sadrže silicijum dioksid
• kupujte od ugledne tvrtke
• pogledajte sadržaj nitrata

Kako napraviti vlastiti prah od cikle

Najprije svoju ciklu operite, ogulite i naribajte ručno ili kuhačom. Zatim ih stavite na pladanj, raširite i prekrijte pergamentom ili papirom otpornim na masnoću kako biste ih zaštitili od izravne sunčeve svjetlosti.Oglašavanje

Ostavite da se suši dok ne ostane vlaga i isprekidano protresite da se ravnomjerno osuši. Kad pukne umjesto savijanja i osjeća se suho, spreman je za sljedeću fazu.

Faza sušenja može trajati do četiri dana, ovisno o temperaturi zraka. Da biste ubrzali postupak sušenja, to možete učiniti na laganoj vatri u loncu od 15 do 25 minuta ili u pećnici na ne višem od 180 Celzijevih stupnjeva ili u dehidratoru. Ako koristite pećnicu ili ploču za kuhanje, samo pripazite da cikla ne izgori.

Posljednji korak je mljevenje osušene cikle pomoću brusilice. Tada se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, izbjegavajući sunčevu svjetlost do jedne godine.

Trebate li probati prah od cikle?

Cikla je izvrsno povrće koje sadrži vitamine, minerale, antioksidansi , nitrati i vlakna. Nitrati prisutni u cikli mogu kratkoročno smanjiti vaš krvni tlak, ali dugoročni učinci još nisu poznati. Potrebno je više istraživanja kako bi se znalo o drugim potencijalnim prednostima poput učinka na rak.

Dakle, iako cikla u prahu može imati zdravstvene koristi ako se ne uzima previše, malo je vjerojatno da će imati značajne nuspojave. Velike doze cikle, međutim, povezane su s povećanim rizikom od bubrežnih kamenaca.Oglašavanje

Ako ste trudni ili dojite, uzimanje dodataka cikle najbolje je izbjegavati jer nema dovoljno sigurnosnih podataka. Cikla također sadrži fermentirajuće oligosaharide, disaharide, monosaharide i poliole ili FODMAPS za kratko. To su vrste ugljikohidrata koji se teško probavljaju i kod nekih mogu izazvati simptome sindroma iritabilnog crijeva. Smatra se da FODMAPS djeluju kao prebiotici, hraneći prijateljske mikroorganizme koji žive u vašim crijevima (mikrobiota). Dakle, za one ljude koji ih mogu tolerirati, oni su korisni za zdravo dobro .

Više resursa o cikli

• Kako svakodnevno pijenje soka od cikle može učinkovito sniziti krvni tlak
• 10 izuzetno ukusnih napitaka koje možete piti cijeli dan, a pritom se ne debljate.

Istaknuta fotografija: FOODISM360 putem unsplash.com

Referenca