Ove blagodati kimchija pomažu vam nagovoriti vas da napokon isprobate ovaj začinjeni fermentirani kupus. Koreje Kimchi jedu toliko često da se ova hrana često viđa u korejskim filmovima i televizijskim emisijama. Zapravo, jeste li znali kao počast ovom povrću, mještani često kažu kimchi umjesto sira kad god se fotografiraju?

Što je kimchi?

Zapravo, ovaj obrok s malo masnoća i mnogo vlakana toliko je poznat da je široko dostupan u azijskim trgovinama mješovitom robom i trgovinama zdrave hrane diljem zemlje. Ali što točno je kimchi? Kimchi je jelo od crvenog, fermentiranog kupusa (povremeno i s rotkvicom) napravljeno od mješavine soli, octa, češnjaka, čile paprike i ostalih začina. Ti se sastojci fermentiraju u dobro zatvorenoj tegli, a zatim se poslužuju s rižom, rezancima ili juhama u svakom Korejcu. Pa, zašto biste pustili ovaj začinjeni obrok da vam uđe u usta? Evo devet blagodati kimchija koje možete prenijeti svojim prijateljima:Oglašavanje

1. Sadrži zdrave bakterije i probiotike za ukupnu dobrobit vašeg tijela

Budući da je kimchi fermentiran, poput jogurta, sadrži zdrave bakterije zvane laktobacili koje pomažu u procesu probave vašeg tijela. Još jedan nevjerojatan nusproizvod njegovog procesa fermentacije su probiotici koji se također mogu boriti protiv različitih infekcija u vašem tijelu.

2. Snižava razinu kolesterola

Ako patite od visokog krvnog tlaka ili visoke količine kolesterola u krvi, nemojte se uzrujavati. Češnjak koji se nalazi u kimchiju sadrži alicin i selen - oboje su korisni u smanjenju tjelesnih rezervi kolesterola. Uz to, ove supstance također neizravno pomažu u sprječavanju šansi za razvoj moždanog udara ili drugih kardiovaskularnih bolesti bilo koje vrste, jer sprečavaju nakupljanje naslaga na zidovima vaših arterija.Oglašavanje

3. Omogućuje zdrav tjelesni razvoj i jasan vid

Porcija kimchija od 100 grama ima 18% dnevne vrijednosti vitamina A, ako uzmemo u obzir prehranu od 2000 kalorija dnevno. Osim što je vitamin A antioksidans koji vam može pomoći da se riješite slobodnih radikala u tijelu koji uzrokuju rak, blagodati kimchija nisu ograničene samo na to. Isti taj vitamin A važan je u razvoju zdravog tijela, uključujući i embrije; također je korisno u održavanju bistrog i zdravog vida.

4. Stvara blistavu kožu i sjajnu kosu

Kimchi ne čini samo da vaša unutarnja ljepota blista - ona čini i vaš vanjski izgled izvrsnim. Budući da selen koji se nalazi u češnjaku u kimchiju održava vašu kožu i kosu zdravim, jedenje kimchija dugoročno vam pomaže u sprečavanju bora. Također, selen je važan dio glutationa, pojačivača koji rekonstituira vitamin C i čuva ga, čineći ga tako snažnijim i učinkovitijim u tijelu.Oglašavanje

5. Sprječava rak želuca

Profesorica Miri Kim s Odjela za prehranu s Nacionalnog sveučilišta Chungnam otkrila je da kineski kupus i rotkvica pronađeni u kimchiju sadrže biokemijske sastojke poput izocijanata i sulfida koji pomažu u detoksikaciji teških metala koji se nalaze u vašoj jetri, tankom crijevu i bubrezima. Te se biokemijske tvari, posebno izocijanat, proučavaju kako bi mogle spriječiti i rak želuca.

6. Usporava proces starenja

Jeste li se ikad zapitali zašto Korejci izgledaju mlado za svoje godine? Ovo je samo jedna od mnogih blagodati kimchija koje možete uzeti u obzir: kimchi je, nakon dva tjedna fermentacije, bogat antioksidansima koji smanjuju brzinu starenja kože. Također inhibira oksidaciju stanica, čineći da izgledate bezbrižno i opušteno, iako ste pod velikim stresom.Oglašavanje

7. Pomaže vam u mršavljenju

150 grama kimchija sadrži samo 40 kalorija. Ali to nije ograničeno na ovo - kimchi pomaže metabolizmu ugljikohidrata da vam pomogne u gubitku kilograma. Uz to, kapsaicin koji se nalazi u čili papričici u ovom korejskom jelu pojačava vaš metabolizam i tjera vas da koristite višak energije u svom tijelu, povećavajući tako gubitak kilograma.

8. Sprječava pojavu peptičnog čira

Peptični čir obično uzrokuje Helicobacter pylori, gram negativna bakterija koja se nalazi u želucu. Kako možemo zaustaviti njegov rast? Jedeći kimchi. Kimchi sadrži leuconostoc mensenteroide koji proizvode dekstrin, tvar važnu za zaustavljanje rasta H. pylori u vašem tijelu!Oglašavanje

9. Jača imunitet

Profesorica Rina Yu s Odjela za hranu i prehranu na Sveučilištu Ulsan otkrila je da kimchi uzrokuje da imune stanice budu aktivnije, a antitijela obilnija. Prehrana s visokim kolesterolom može dati 55% aktivnosti imunih stanica, normalna prehrana može dati 68%, ali a dijeta s visokim kolesterolom više kimchi može dati 75%.

Istaknuta fotografija: kupusnjače.jpg / kenny123 putem cdn.morguefile.com