Većina novca koji poslužitelj zarađuje dolazi od napojnica, iako mnogi ljudi možda ne shvaćaju da poslužitelji ne zarađuju prosječnu minimalnu plaću. Zapravo, u nekim državama restorani osoblju koje čekaju plaćaju samo oko 2-3 dolara na sat, a zatim poslužitelji ostatak zarade zarađuju u napojnicama.

Što bolje savjete dobijete, više novca zaradite, ali ništa ne garantira da ćete dobiti 10 ili 20 posto čeka. Napokon, ljudi ne moraju ostavljati napojnicu, čak i ako bi trebali. Slijedeći neke od ovih prijedloga, možete povećati svoje savjete i kući donijeti više novca.Oglašavanje

1. Ne ostavljajte mjesta pitanjima

Kada poslužujete stol, predvidite potrebe svojih kupaca i ne ostavljajte im mjesta za postavljanje pitanja. Ako naruče tanjur pomfrita, ponesite kečap kako ne bi morali pitati. Predvidite potrebe gosta. Na taj način uklanjate frustraciju koju gost može osjetiti kad mora pričekati nešto što mu treba.

Ako naruče rebra ili neki drugi neuredan obrok, ponesite dodatne salvete. Napunite ih pićima prije nego što su prazna, tako da nikada neće morati tražiti više. Što više možete predvidjeti njihove potrebe, to će se više osjećati važnima i usluženima, pružajući vam veće šanse za sjajan savjet.Oglašavanje

2. Budite spremni s provjerom

Kad vidite da su vaši kupci gotovo gotovi, ispišite ček prije nego što zatraže. Ljudi ne žele čekati da odete po ček i vratite se. Gotovi su s jelom; žele platiti i otići. Svakako pitajte žele li nešto za razonodu, desert ili dodatnu kavu prije nego što završe kako biste dobili sve na čeku.Oglašavanje

3. Budite brzi s hranom

Iako ažuriranje opreme vašeg restorana pomaže u tome koliko brzo vaše kuhinjsko osoblje priprema hranu, šanse su da nemate nikakvu kontrolu nad tim kao poslužitelj. Bilo da radite u malom kafiću ili velikom, luksuznom restoranu, brzina je važan aspekt dobivanja boljih savjeta. Pokušajte što prije dobiti narudžbe hrane. Uvijek se s kuharima ponašajte s poštovanjem i možda će vam s vremena na vrijeme pomoći. Ako vam se učini da ste izuzetno zauzeti, domaćini su vas upravo preopteretili, a za tri vaša druga stola trebaju čekovi i hrana, zamolite kolegu da pripazi na hranu vašeg stola. Jednog ćete im dana možda moći uzvratiti uslugu.

4. Prodaj više hrane

Ako je vaša usluga dobra, mnogi će na poslužitelju dati određeni postotak računa, često između 10 i 20 posto. Što je račun veći, to ćete više novca zaraditi na savjetima. Predložite određene deserte, predjela i pića poimence i učinite da zvuče ukusno kako bi ljudi naručili više. Povećanje iznosa za ček za samo nekoliko dolara može drastično povećati iznos novca koji zarađujete godišnje.Oglašavanje

5. Naučite Izbornik

Ako imate nove kupce, oni možda neće u potpunosti razumjeti način rada izbornika. Svakako znajte koje strane dolaze uz svako glavno predjelo kako ne biste gubili vrijeme odlazeći i pitajući drugog zaposlenika o jelovniku.Oglašavanje

Osim što ćete naučiti kako jelovnik funkcionira, pobrinite se i za okus okusa. Novi kupci možda žele znati koliko je jelo dobro ili mogu zatražiti prijedloge. Svakako odgovorite na ova pitanja naručivanjem vlastitih jela u pauzi ili nakon posla.

Slijedom ovih prijedloga možete osigurati da vaši kupci dobivaju visokokvalitetnu uslugu, a zauzvrat se možete nadati da ćete dobiti višu napojnicu.