Nema sumnje da je pržena hrana među najpopularnijim vrstama hrane u Americi. Bez obzira radi li se o prženoj piletini ili pomfritu, svatko ima barem jedan prženi užitak.

Iako prženjem hrane zasigurno mogu učiniti puno bolji okus, ona također može smanjiti nutritivnu vrijednost, ako nije pravilno pripremljena. Ako se želite hraniti zdravije, bez odricanja od jedenja pržene hrane, svakako slijedite ove upute.

1. Koristite maslinovo ulje.

Maslinovo ulje je vjerojatno najbolja vrsta ulja koju možete koristiti za pripremu pržene hrane. Maslinovo ulje samo po sebi ima brojne zdravstvene beneficije, pa ima prednost u odnosu na ostale konkurente.Oglašavanje

Maslinovo ulje je stabilnije na visokim temperaturama u usporedbi s kukuruznim, suncokretovim i sojinim uljem, što znači da ga možete koristiti dulje od ostalih vrsta ulja za prženje, a i dalje će zadržati kvalitetu i hranjivost.

Najbolje maslinovo ulje za upotrebu bilo bi djevičansko ili ekstra djevičansko; ova oznaka označava da se tamo koristi manje kemikalija za ekstrakciju, što može smanjiti hranjivu vrijednost.

Da biste saznali više o tome zašto biste trebali koristiti maslinovo ulje, kliknite ovdje!

2. Održavajte ulje čistim.

Oglašavanje

Važno je osigurati da ulje za prženje bude lijepo i čisto. Ako ga pustite da stari i sakuplja ostatke, ulje će početi gorjeti i vaš će okus hrane izgorjeti. Korištenje starog ulja također znači da je ulje vjerojatno izgubilo i hranjive sastojke.

Neki od načina na koje možete pomoći da vaš okus hrane bude dobar i da ostanete hranjivi uključuju uklanjanje otpadaka s ulja što je češće moguće i, naravno, mijenjanje ulja kad ono stari.

3. Poboljšajte svoje tijesto. Idite bez glutena.

Ako imate dobro tijesto za hranu, izuzetno je važno da biste imali ukusan obrok, ali kako pripremite tijesto, možete odrediti hoće li vaše pržene užitke biti zdrava poslastica ili masna zbrka.Oglašavanje

Mnogi ljudi vjerojatno koriste višenamjensko brašno za svoje tijesto. Višenamjensko brašno dobro djeluje jer sadrži gluten koji pomaže da se jako dobro drži hrane, ali može i upiti puno ulja. Umjesto univerzalnog brašna s visokim glutenom, u tijesto možete koristiti sastojke bez glutena, poput kukuruznog brašna ili rižinog brašna.

4. Koristite gazirane tekućine ili sodu bikarbonu.

Još jedan popularan način da poboljšate kvalitetu pržene, izlupane hrane je upotreba gazirane tekućine ili sode bikarbone u tijestu. Što će ovo učiniti za vašu hranu, kad se kuha, oslobodit će mjehuriće plina, što će vam pomoći smanjiti apsorpciju ulja u vašoj hrani.

Uparivanje ove metode sa sastojcima bez glutena u tijestu siguran je način za promicanje ukusnog i zdravstveno osviještenog tijesta za vašu hranu.Oglašavanje

5. Održavajte temperaturu ulja.

Jedna stvar kod koje većina ljudi zataji kada pokušava napraviti zdravo prženo jelo jest osigurati da temperatura ulja bude točno tamo gdje bi trebala biti. Idealna temperatura za ulje za prženje je negdje između 325 ° F-400 ° F.

Ako vam ulje za prženje nije dovoljno vruće, hrana se neće kuhati tako brzo kao što bi trebala i ima puno više vremena da upije veći dio ulja. Ako ga kuhate prevruće, može uzrokovati da vam ulje prži i izgori i dimi, što ne samo da će vam hrana učiniti užasan okus, već je i glavni sigurnosni rizik.

Neki drugi brzi savjeti koje morate imati na umu jest da uvijek pokušavate koristiti fritezu, a ne tavu. To će smanjiti sigurnosne rizike i lakše je održavati stanje ulja.Oglašavanje

Također, uvijek dopustite da vaša hrana sjedi na krevetu od papirnatih ručnika ili nečega što pomaže upijanju viška ulja na vanjskoj strani. Zapamtite, ne morate se odricati pržene hrane da biste se zdravo hranili, samo morate znati kako to učiniti ispravno!

Istaknuta fotografija: http://pixabay.com/en/users/cegoh-94852/ putem pixabay.com