Instant rezanci - inače poznatiji kao najbolja stvar od narezanog kruha. Za one koji vole prehranu poput mene, izrada ovih stvari traje manje od minute ili dvije, što roditeljima i radnicima s punim radnim vremenom olakšava brzo i ukusno pripremanje. Iako, možemo li svoje zdravlje doista zamijeniti nečim što liječi naše želje?

Ono što mnogi ljudi ne shvaćaju je da su ove jeftine rezance s kojih svakodnevno šljapkamo u uredu, u udobnosti vlastitog doma ili čak podijeljene s djecom, zapravo opasne za naše zdravlje.

Zemlje poput Kine, Indonezije i Japana najveći su potrošači instant rezanaca na svijetu, prema procjeni iz 2015. godine koju je objavilo Svjetsko udruženje brzih rezanaca. Jedna od glavnih atrakcija instant rezanaca je daleko jeftina cijena i niska količina kalorija koja se nalazi u proizvodima poput Pot Noodle koji iznosi samo 142 kalorije na 100g.Oglašavanje

Također je uobičajeni mit da dodavanje povrća vašim rezancima brzo poboljšava hranjivu vrijednost, no kao i mnoga hrana, povrće i voće ne suzbijaju negativne učinke bilo kojeg nezdravog prehrambenog proizvoda.

Dakle, ako ste spremni čuti što instant rezanci zapravo mogu učiniti za vaše zdravlje, evo popisa problema koje oni mogu prouzročiti:

1. Ne probavljaju se dovoljno brzo, a čak su povezani i s rakom

Instant rezanci opterećuju vaš probavni sustav, prisiljavajući ga da satima razgrađuje visoko obrađene rezance. Također može ometati razinu šećera u krvi i oslobađanje inzulina ako se prebrzo probavi. Kako se hrana zadržava u tijelu toliko dugo kao rezultat usporene probave, u tijelu se zadržavaju otrovne kemikalije i konzervansi, što često dovodi do prekomjerne izloženosti butiliranom hidroksianisolu (BHA) i t-butilhidrokinonu (TBHQ).Oglašavanje

Iako se TBHQ i BHA koriste u proizvodima kako bi ih duže zadržali u upotrebi (što znači da ih mjesecima možemo skladištiti na svojim policama), obje su kemikalije zapravo kancerogene. To znači da mogu uzrokovati rak, pa čak i dovesti do astme, anksioznosti i proljeva ako se konzumiraju / ako smo im izloženi dulje vrijeme.

2. Povećan je rizik od srčanih bolesti

Ako imate proračun, a instant rezanci su vaš omiljeni međuobrok ili poslastica koju ćete konzumirati nekoliko puta tjedno, tada biste trebali obratiti pažnju na ovu činjenicu. U studiji objavljenoj u Journal of Nutrition utvrđeno je da žene koje su konzumirale više instant rezanci imale su znatno veći rizik od metaboličkog sindroma od onih koje su jele manje bez obzira na ukupnu prehranu ili navike vježbanja, a one koje su instant rezance jele više od dva puta tjedan dana za 68% je veća vjerojatnost da imaju metabolički sindrom.

Sad za one koji nisu sigurni što je metabolički sindrom, to je skupina simptoma kao što su središnja pretilost, povišeni krvni tlak, niska razina HDL kolesterola što povećava nečije šanse za zarazu srčanim bolestima, dijabetesom ili moždanim udarom.Oglašavanje

Pa zašto se to događa? Uglavnom zato što je prženje korak u proizvodnji većine instant jufki koje konzumiramo. Kao što znamo, prženo sve je loše za nas, no s nedostatkom hranjive vrijednosti i većinom zasićenih masti u proizvodu, cjelokupni proces proizvodnje tih proizvoda ne pomaže.

3. Oni su bogati solju

Siguran sam da smo do sada svi svjesni koliko previše soli zaista može utjecati na naše cjelokupno zdravlje, ali nisu mnogi svjesni stvarne štete koju može nanijeti našem tijelu. Instant rezanci bogati su solju. U studiji objavljenoj u American Journal of Hypertension 2014. godine, visoka prehrambena konzumacija natrija prepoznata je kao glavni čimbenik visoke stope smrtnosti u 23 studije slučaja. Ovaj višak natrija također može dovesti do visokog krvnog tlaka, a zauzvrat i bolesti srca (što je već ponovljeni zdravstveni problem povezan sa svim proizvodima koji se nalaze u ovim instant rezancima).

4. Neki sadrže mononatrijev glutamat (MSG)

Mononatrijev glutamat obično se naziva MSG-om koji se obično nalazi u hrani za poneti, a pojačivač je okusa popularan u kineskoj, japanskoj i korejskoj kuhinji. Prema FDA-i, MSG je označen kao siguran aditiv, sa štetnim učincima i dalje diskutabilnim, međutim podaci o zdravlju i prehrani prikupljeni iz Kineske ankete o zdravlju i prehrani sugeriraju suprotno, s velikom potrošnjom MSG-a tijekom duljeg vremenskog razdoblja što dovodi do prekomjerne težine dobitak kod pojedinaca.Oglašavanje

MSG se ponekad naziva i lijekom za pretilost, pa ako razmišljate o konzumiranju jufki brze pripreme kao dijela plana prehrane za 'novu godinu, nova ti', oni bi mogli biti stavka koju želite propustiti s popisa za kupnju ...

Pa, koje su zdravije, alternativne mogućnosti?

Ako svoje rezance volite previše da biste ih potpuno isključili iz prehrane, pronašli smo tri alternativna, zdravija recepta koja će sigurno izliječiti vašu žudnju.

• Za vas radoholiče koji imate malo vremena za spremanje hrane, zašto ne isprobati ove domaće rezance od ramena koje možete pronaći ovdje . Brzo i jednostavno, treba vam manje od 30 minuta da pripremite i pripremite!
• Možda želite biti pustolovniji i isprobati nešto novo? Piletina Yakisoba omiljena je u Japanu i istovremeno je ukusna i korisna. Ako ste mesožder u srcu, pronađite ove mesnate recepte ovdje .
• Ili isprobajte ramensku juhu za čišćenje i osvježavanje, savršenu za one bezglutenske i veganske osobe. Pronađite ovaj ukusni recept ovdje .

Istaknuta fotografija: Christina Kadluba putem flickr.com Oglašavanje