Nakon dugih dana na poslu ili trajektom koji vozi djecu do i od dana igara, aktivnosti i škole, rijetko imam vremena ili energije da smislim večeru. Uživam kuhati za obitelj, ali s beskrajnim popisom obaveza, posljednje s čime se želite suočiti je: Što je za večeru?

Često osjećam da mi treba dodatni dan da bih prošao kroz tjedan. Međutim, kad mi se rodila kći, počeo sam raditi tjedne planove obroka i neizmjerno mi je pomoglo da stavljam zdrave obroke na stol - čak i u dane kada sam bio neispavan i iscrpljen. U skladu s tim kupujem, a pogađanja uklanjaju pripreme večera za radnim danima. Često radim dio pripreme vikendom, poput sjeckanja povrća ili izrade umaka koji se mogu smrznuti ili pečenja cijele piletine za korištenje kroz tjedan.

Dakle, evo 20 mojih najdražih brzih, jednostavnih, ukusnih, zdravih i djeci prilagođenih recepata za večeru koje imam pri ruci prilikom planiranja obroka:

1. Bijela pileća čili juha

Kako vrijeme postaje hladnije, vruća zdjelica juhe na paru samo je utjeha koja mi treba nakon dugog, ludog dana. Djeca uživaju, iako biste možda htjeli izostaviti zelene čilije ako vaša obitelj ne voli vrućinu. I još više, to je recept za jedan lonac koji znači manje pranja! To mi označava sve kutije.

dva. Mini pizza s vegetarijanskom palentom

To je još brže ako kod kuće imate unaprijed pripremljeni pesto. Dodajte preljeve po vašem izboru i uživajte u zdravoj pizzi večeri.

3. 10-minutni Quesadillas od crnog graha i kukuruza

Koristim tortilje od cjelovite pšenice ili kukuruza za quesadillas. Zatim nadjev radim vikendom i zamrzavam serije za kasniju upotrebu. Možete zamijeniti crni grah željenim proteinima i dodati i drugo povrće. (Crvena paprika također dobro djeluje.)Oglašavanje

Četiri. Lagana večera od piletine i kuskusa

Kus-kus se brzo kuha, tako da mi je omiljena glavna namirnica za obroke preko tjedna. Ovaj recept koristi jumbo ili izraelski kus-kus i rotisserie piletinu. Ili biste jednostavno mogli iskoristiti ostatke nedjeljnog pečenja.

5. Omlet od rajčice, špinata i fete

Ovaj popularni obiteljski doručak ili marenda čine fantastičnu opciju za večeru tijekom tjedna. Od pomisli na slanu fetu i slatke, sočne rajčice s bijelim špinatom usta mi zasuze. A upotreba tave od lijevanog željeza znači da je to posuda s jednom tavom!

6. Špageti od kozica i špinata

Volim ovaj recept jer većinu ovih sastojaka imam kod kuće, tako da je stvarno zgodan pred kraj tjedna kada mi je hladnjak gotovo prazan. U svojoj verziji koristim špagete od cjelovite pšenice i smrznute kozice. A ako sam ostao bez špinata, samo zamjenjujem svježim bosiljkom.

7. Pita od tune i bijelog graha

Ovaj je recept za vrlo malo napora nevjerojatno jednostavan. Moj četverogodišnjak može pripremiti ovaj obrok. To je koristan i ukusan recept za ormariće u trgovini koji će vaša djeca uživati. Ne uključuje kuhanje, samo otvaranje nekoliko limenki i sastavljanje obroka.

8. Ražnjići od lososa s umakom od jogurta od krastavaca

Oglašavanje

Losos i krastavac su klasična kombinacija. Ovaj se recept može poslužiti s bilo kojim zrnom po vašem izboru ili jednostavnom salatom koju razmutite dok se losos kuha. Na ražnjeve možete dodati i povrće.

9. Pržena riža u Singapuru

Volim azijsku hranu, a ova brzo pržena riža postala je glavna stvar u mojoj kući jer je sama po sebi obrok. Obično ostatke riže skuham u hladnjaku, tako da je ovo stvarno brz obrok. Za to vam treba jednodnevna hladna riža; u suprotnom, postat će mokar i ljepljiv. Također možete dodati ostatke piletine ili čak slanine. Uživati!

10. Super brzi riblji curry

Riba mi je najdraža za brza jela, jer je zdrava i treba joj jako malo vremena za kuhanje. Uvijek u mojem ormariću ležim staklenka tajlandske curry paste i kokosovo mlijeko, tako da ovo stvarno nema smisla. Ribu možete zamijeniti proteinima po vašem izboru. Kokosovo mlijeko čini ga blago začinjenim, ali dodaje manje paste ako ga želite blaže.

jedanaest. Školjke i sir (sa slaninom i graškom)

Djeca vole Mac i sir. No, u školskoj noći, tko ima vremena napraviti seriju ispočetka? Evo verzije varalice - bez rouxa, bez pečenja, samo tjestenina u umaku od sira. Svom dodam češnjak i koristim nemasno mlijeko i preskočim maslac. Također, koristim bilo koji sir koji imam pri ruci i tjesteninu od cjelovite pšenice - ali samo naprijed i prepustite se ako želite.

12. Veganska slatka paprika i gljiva Soba rezanci promiješajte prženi krumpir

Volim imati vegetarijansku večeru barem dva puta tjedno, ali slobodno mu dodajte meso po vašem izboru. Za ovaj recept možete koristiti bilo koje povrće koje imate. Zapravo je to izvrstan način da potrošite povrće na kraju tjedna. Izostavite Sambal Olek (ljuti čili umak) ako ne volite začine.Oglašavanje

13. Jednostavan, ali ukusan pilaf od riže i lososa

Za ovaj recept koristim smeđu basmati i kuham je do metoda apsorpcije . Mnogima je kuhanje riže teško, ali nije teško. Sjetite se da različite vrste riže trebaju različite količine vode za kuhanje. Na primjer, smeđa riža treba više vode od bijele riže. Koristite mjerne čašice i uz malo vježbe uskoro ćete postati stručnjak.

14. 15 minuta lazanje

Da svakako! Samo 15 minuta. Uz nekoliko pametnih prečaca i sve u jednoj tavi, poslužuje se večera. Nije li to jednostavno savršeno?

petnaest. Oblozi od salate od pilećeg cezara

Volim obloge od tortilje jer su tako svestrani. Koristim integralne tortilje za izradu ovih laganih, a zasitnih obloga. Moje dijete obožava ovo za ručak ili večeru, tako da je ovo moj recept - pogotovo kad imamo ostatke pečene piletine.

16. Salata od leće s rikule (veganska)

Volim paprenu rikolu (rukolu). Ovaj zdravi recept kombinira leću, orašaste plodove i rukolu u divnoj salati. Po želji dodajte grožđice ili sultane.

17. 20-minutna sirasta pileća juha od enchilade

Oglašavanje

Ništa ne nadmašuje toplu, kremastu, začinjenu juhu u prohladnoj večeri. Za ovaj recept možete upotrijebiti gotov umak od enchilade, ali preporučujem da ga za vikend napravite i pripremi u hladnjaku kada poželite juhu. Ključ brzih obroka radnim danima je u planiranju obroka i nekim jednostavnim pripremama. Za vikend vam zaista nije potrebno puno vremena kao kuhanje i zamrzavanje punih obroka, ali će vam znatno olakšati život.

18. Tjestenina s vegetarijanskim jedinjenjem Fajita

Obožavamo fajitas i kad sam jedne večeri krenuo u izradu, shvatio sam da su tortilje ustajale. Već sam sve pripremio i brza internetska pretraga donijela mi je ovaj divan recept s tjesteninom. Ponovno spremio google! Od tada je to dio naših obiteljskih obroka. Koristim tjesteninu od cjelovite pšenice. Ozbiljno je ukusan!

19. Lagana 20-minutna piletina Teriyaki i brokula

Ovo je ukusan recept za teriyaki umak. Ovo je dobitna kombinacija, ali piletinu svakako zamijenite drugim proteinima po vašem izboru i brokulom s vašim omiljenim povrćem. Poslužite je sa smeđom i divljom rižom ili crvenom rižom ili kombinacijom sve tri vrste za cjelovit obrok.

dvadeset. Fritule od slatkog krumpira i kelja

Napunjen dobrotom kelja, kvinoje i batata, ovaj je recept izvrstan način da ove super namirnice uvučete u svoje najmlađe. Poslužite uz jednostavnu zelenu salatu za večeru.

Istaknuta fotografija: Viktor Hanasek putem picjumbo.com