Trend bijele čokolade ostavio je da se mnogi pitaju što je to zapravo. Budući da mu nedostaje glavni sastojak uobičajene čokolade - kakao u prahu, s pravom se dovodi u pitanje njegova čokoladna priroda. Bijela čokolada izrađena je od kakao maslaca, a mast se uklanja iz kakaovog likera nakon što se pritisne, dajući joj boju bjelokosti, 14% ukupnih čvrstih sastojaka mlijeka, 3,5% mliječne masti i ne više od 55% šećera ili drugih zaslađivača. Osim što ne sadrži kofein koji izaziva ovisnost poput tamne čokolade, bijela čokolada ima i mnoge druge zdravstvene prednosti jer je njezin glavni sastojak kakao maslac. Ne sadrži kancerogene mikotoksine i aflatoksine i pozitivno utječe na funkciju trombocita.

što je zapravo bijela čokolada?

Profil prehrane bijele čokolade

Prehrambena činjenica za porciju od 170g

• 100,7g ugljikohidrata
• 54,6g masti
• Zasićene masti 33g
• Mononezasićene masti 15,5g
• Polinezasićene masti 1,7g
• 10g bjelančevina
• 916,3 kalorija
• Vitamin B12 1Μg 40%

Blagotvornost bijele čokolade za zdravlje

Bijela čokolada se loše ponavlja zbog slatkih komercijalnih opcija koje su prilično nezdrave. Izvorna bijela čokolada zapravo ima mnogo zdravstvenih blagodati

1. Manje oksidacije

Tijekom postupka kuhanja i skladištenja prolazi bijela čokolada izuzetno malo oksidacije , što ga čini sigurnom, nekancerogenom opcijom. Još studija je utvrdio da kakao maslac pokazuje bolje poboljšanje otpornosti na oksidaciju na štakorima od biljnog ulja.

2. Može pomoći u prevenciji masne jetre Endotoxemia

Studija proveden na štakorima pokazao je pozitivan utjecaj zasićenih masti na endotoksemiju. Budući da sadrži visoku količinu zasićenih masti, bijela čokolada mogla bi zaštititi masnu jetru.

3. Ne sadrži mikotoksine i aflatoksine

Prema a istraživačka studija iz Health Canada , kakao maslac koji se nalazi u bijeloj čokoladi ne sadrži kancerogene mikotoksine i aflatoksine, za razliku od tamne čokolade koja je tijekom analize pokazala postojanje toksina.

4. Pozitivan učinak na funkciju trombocita

U suđenje na Sveučilištu Aberdeen u Velikoj Britaniji analizirao je učinke bijele i tamne čokolade na funkciju trombocita na muškarce i žene. Rezultati su pokazali značajno poboljšanu funkciju trombocita u muškaraca koji jedu bijelu čokoladu u usporedbi s učincima tamne čokolade.Oglašavanje

5. Smanjene šanse za alergije

Za razliku od tamne čokolade bogate kofeinom i teobrominom koja potencijalno može izazvati alergije i opasnost po život mačaka i pasa, bijela je čokolada mnogo sigurniji izbor, jer dokazano sadrži niske razine teobromina .

Nuspojave bijele čokolade

Iako nema posebno štetnih nuspojava jedenja bijele čokolade umjereno, važno je naglasiti da se njezina hranjiva vrijednost, zdravstvene dobrobiti i nuspojave uvelike razlikuju ovisno o proizvodu. Svakako provjerite ima li visoke razine kakao maslaca (oko 30%) i ne više od 55% šećera za najbolju kvalitetu bijele čokolade.

Preporučena dnevna konzumacija

Zbog visoke razine dodanog šećera u bijeloj čokoladi, prekomjerna konzumacija može dovesti do debljanja, propadanja zuba, dijabetesa tipa II i bolesti srca. Kako bi se izbjegle negativne nuspojave dodanih šećera, Američko zdravstveno udruženje sugerira da žene ograniče dnevni unos na 100 kalorija dnevno (25 grama ili 6 žličica), dok su za muškarce maksimalna količina dodanog šećera dnevno 150 kalorija dnevno (37,5 grama ili 9 žličica).

Zdravi recepti za bijelu čokoladu koje ćete isprobati kod kuće

Ako ste se odlučili pridružiti trendu bijele čokolade, evo nekoliko zdravih i jednostavnih recepata za bijelu čokoladu koje možete isprobati kod kuće.

Bijela čokolada bez šećera

Za razliku od većine komercijalnih bijelih čokolada, recept za bijelu čokoladu bez šećera predlaže minimalnu količinu zaslađivača koji održava desert zdravim, a istovremeno pruža izvorni okus bijele čokolade.

Recept od 4 sastojka veganske bijele čokolade

Oglašavanje

Kremasta i bogata premaz od bijele čokolade jer sezonsko voće obogatit će vaše pustinje, a istovremeno će ih održavati zdravima i bez alergija.

Čips od bijele čokolade (bez mliječnih proizvoda, šećera i soje)

Jedan od najboljih recepata za sve koji žele uživati ​​u bogatom okusu bijele čokolade minus šećer, mliječni proizvodi ili soja koji se obično nalaze u komercijalnim opcijama.

Zdrava bijela čokolada s malo ugljikohidrata

Keto i paleo prijateljski bijela čokolada bez šećera koji se može koristiti za izradu šipki, kremšnite, premaza za tartufe. i vruća čokolada.

Veganska bijela čokolada od 4 sastojka + veganske zečice od bijele čokolade od maline

Oglašavanje

Zdrava, a bogata i kremasta recept za bijelu čokoladu koji se savršeno uklapa u uskršnji stol.

Bijela vruća čokolada - bez kofeina

Zdravi topli napitak za uživanje tijekom hladnih zimskih dana bez nezdravih dodataka ili kofeina.

Zdravi kolači od bijele čokolade s proteinima od maline bez pečenja

Jednostavno za izradu, vegansko kolačići bez šećera i glutena koji pružaju izvrstan izbor za zdrav proteinski međuobrok.

Zdrava krema od bijele čokolade Paleo

Glatka i dekadentna, bijela čokolada paleo fudge je još jedna zdrava, sirova pustinja od bijele čokolade koju lako možete napraviti kod kuće i uživati ​​u bilo kojem trenutku.Oglašavanje

Paleo bijela čokolada

Zdravo, bogato i kremasto, evo paleo-prijateljska pustinja koji savršeno donosi izvorni okus bijele čokolade.

Kolačići od bijele čokolade, jagoda i zobenih pahuljica

Ovi niskokalorični kolačići bogati vlaknima pružaju a zdrava grickalica od bijele čokolade za cijelu obitelj.

Istaknuta fotografija: Pixabay putem pixabay.com