U posljednje vrijeme svi žele naučiti o zdravoj prehrani, pa čak i o održivoj prehrani, ali što je s tim da hranu učinite ukusnijom? Ukusna hrana može uvelike promijeniti našu kvalitetu života, a može čak i smanjiti količinu otpada kroz koji prolazite svaki tjedan.

Evo 10 savjeta za kuhanje koje možete koristiti uz zdravu prehranu kako biste hranu učinili još ukusnijom. Ovo su neke brze promjene koje će imati veliki utjecaj na prijem vaše hrane.

1. Kratki vodič za začine

Začini mogu zastrašivati ​​ljude koji ih ne poznaju. Umjesto da vam damo popis egzotičnih začina koje ćete odmah početi koristiti, evo jednostavnog popisa nekih začina i kako ih koristiti.Oglašavanje

• Kim : Dodaje bogat okus dima i često se koristi u meksičkim, indijskim i afričkim jelima. Dodajte ga mljevenom mesu i varivima.

• Paprika : Dodaje suptilnu slatkoću i lijepu crvenu boju. Koristi se poput kima s mljevenim mesom, umacima i varivima.

• Aleve paprike : Za dašak zemljane topline umaka, marinada i peciva. Koristi se slično cimetu.

• Đumbir i đumbir u prahu : Đumbir se često koristi u azijskom kuhanju, uz pečenje, a posebno je ukusan kada se koristi u umacima i marinadama.

2. Kratki biljni vodič

Bilje može biti jednako zastrašujuće i za neupućene. Evo nekoliko uobičajenih biljaka koje možete početi ugrađivati ​​u svakodnevne obroke.

• Bosiljak : Puno okusa Talijanska kuhinja koristi puno bosiljka, origana i timijana kako bismo postigli onaj gorki, začinjeni okus koji svi znamo i volimo. Bosiljak je najsvestranije od ovih biljaka, a može se koristiti u gotovo svim slanim jelima, uključujući i povrće.

• Kao : Nana ima jak, svjež, zeleni okus i koristi se često s janjetinom, zelenim povrćem i desertima.

• Vlasac : Umjesto da koristite cijeli luk, dodajte drobljenje i okus luka pomoću nasjeckanog vlasca. Luk vlasac dodaje se obično nakon kuhanja, na primjer na pečeni krumpir, ali također dodaje okus i teksturu juhama.

• Ružmarin : Još jedan talijanski omiljeni ružmarin vašoj hrani dodaje svijetli, boroviti okus, sličan citrusima. Mediteransko kuhanje pogoduje i ružmarinu. Koristite ga u bogatim umacima, janjetini i peradi za podizanje okusa.

3. Aromatizirane soli

Svi znamo da je važno koristiti sol umjereno, a možete koristiti i manje soli ako je ona više aromatična. Aromatizirane soli imaju brojne primamljive mogućnosti, poput limunove soli, sriracha soli, pa čak i vanilijeve soli. Evo vodič za izradu vlastite soli .

4. Budite oprezni oko sjemena i koštica

Prije kuhanja većine voća i povrća, prvo ćete htjeti izvaditi sve sjemenke. Sirovo ili kuhano, sjeme obično bude gorko i može kuhati u hranu nekolicinu stvarno toksičnih kemikalija. Rajčica je iznimka, gdje njihovo sjeme spakira najviše okusa i treba ga ostaviti tijekom kuhanja.Oglašavanje

5. Napravite vlastite zalihe

Zalihe je vrlo jednostavno napraviti samostalno, a lige su bolje od stvari koje kupujete u trgovini. Možete ga začiniti kako želite i učiniti ga gustim ili tankim koliko vam treba. Evo recept za brz i lagan povrtni temeljac to košta otprilike onoliko koliko stvari na polici prehrambenih proizvoda.

6. Skuhajte tjesteninu u umaku ili temeljcu

Stručnjaci će vam reći da je kuhanje tjestenine u umaku ključno za ulijevanje pravilnog okusa i postizanje lijepe, ravnomjerne raspodjele umaka i tjestenine. Skuhajte tjesteninu u vodi dok ne postane al dente ili bude nedovoljno kuhana, ali fleksibilna. Procijedite, a zatim dodajte svoju tjesteninu u lonac i pustite da tamo završi kuhanje, često miješajući. Alternativno, umjesto vode možete kuhati tjesteninu u zalihi.

7. Nasjeckajte luk i češnjak po potrebi

I češnjak i luk imaju jake, oštre osobine koje dodaju velik udarac našim jelima, ali od trenutka kada su rezana, počinju gubiti okus. Stalno pripremite luk i češnjak neposredno prije kuhanja , i provjerite jesu li ostaci zatvoreni i stavite u hladnjak da se sačuvaju.Oglašavanje

8. Svestrani Vinaigrette

Ako volite kisele okuse, vinaigrette bi vam trebao biti novi najbolji prijatelj. Nije samo za salate, a nevjerojatno ga je lako napraviti samostalno (opet lige bolje od kupljene u trgovini). Upotrijebite vinaigrette na deli sendvičima, salatama za piknik poput krumpira i tjestenine, pomfritu, povrću s roštilja i još mnogo toga. Evo brzi vodič za izradu vlastite vinaigrete .

9. Roštilj sendvič kruh

Obećavamo da će vam se isplatiti vrijeme potrebno za pečenje kruha prije pravljenja tog nevjerojatnog sendviča koji ste planirali. Možda ste primijetili da restorani to uvijek rade prije slanja sendviča i postoji dobar razlog; kruh s roštilja ima puno bolji okus i oslobađa arome sastojaka. Također se bolje drži protiv vlažnih dodataka i idealan je za juhu. Čak i skromni PB&J može se poboljšati kruhom s roštilja.

10. Pšenične klice

Pšenična klica je hranjiva i svestrana hrana koja posljednjih godina pomalo pada u nemilost. Željeli bismo vratiti trend dijeleći neke od načina na koje ovu drvenastu, orašastu hranu možete uključiti u svoju prehranu. Prvo, pšenične klice izvrsne su u mljekarama poput sladoleda i jogurta. Samo dodajte žlicu i uživajte u poticaju okusa i teksture. Izvrsno je s voćem, a može se koristiti kao punilo u receptima poput polpeta.Oglašavanje

Nadamo se da ste naučili nekoliko novih trikova kako bi obroci bili zdravi i ukusni. Izrađivanjem vlastitih spajalica poput zaliha i preljeva, zapravo možete smanjiti količinu šećera i konzervansa, a istovremeno poboljšati okus. Uzimanje nekoliko dodatnih minuta za pripremu može vam uvelike pomoći da hranu učinite ukusnom, poput uklanjanja sjemenki iz voća i povrća.

Istaknuta fotografija: pixabay.com putem pixabay.com