Posljednjih godina vodila se velika rasprava o tome je li kukuruz zapravo dobar za vas. Danas ćemo pogledati zdravstvene prednosti kukuruza i pokazati vam zašto ga ne biste trebali uklanjati iz prehrane.

1. Bogato vlaknima

Kukuruz je toliko bogat vlaknima da je notorno teško probavljiv. Zbog toga ste na stolici vjerojatno već vidjeli male žute komade. Ne pretvarajte se da niste izgledali, svi smo.

Iako se ovo može činiti negativnim, zapravo je pozitivno, jer je kukuruz netopiva vlakna, koja je vrlo učinkovita u borbi protiv probavnih problema poput zatvora i hemoroida. To čini upijajući vodu koja naknadno nabrekne stolicu i ubrzava njezino kretanje.Oglašavanje

2. Folna kiselina

Utvrđeno je da folna kiselina u kukuruzu sprječava urođene nedostatke neuralne cijevi. Osim toga, to također može pomoći u prevenciji bolesti srca. Studije su pokazale da folna kiselina može spriječiti nakupljanje aminokiselina homocisteina u tijelu. Dugotrajno povišenje homocisteina povezano je s višim stopama srčanih bolesti; folna kiselina pomaže u razgradnji.

3. Antioksidanti

Sve sorte kukuruza sadrže puno antioksidansa, koji su važni za borbu protiv slobodnih radikala u vašem tijelu koji uzrokuju rak. Nedavno istraživanje pokazalo je da antioksidativne prednosti različitih sorti kukuruza dolaze iz različitih kombinacija fitonutrijenata. U slučaju žutog kukuruza prednjače karotenoidi, s posebno visokim koncentracijama luteina i zeaksantina. U slučaju plavog kukuruza, to su antocijani. U purpurnom kukuruzu postoji jedna posebna hidroksibenzojeva kiselina, protokatehuinska kiselina, koja je također nedavno povezana sa snažnim antioksidativnim djelovanjem ove sorte kukuruza.

4. Šećer u krvi

Proteini i vlakna koja se nalaze unutar kukuruza mogu pomoći u sprečavanju prebrzog ili presporog unosa šećera iz probavnog trakta u krvotok. Jednom kada se unos šećera izjednači, lakše je izbjeći nagle skokove ili pad šećera u krvi. Pokazalo se da je konzumacija kukuruza u uobičajenim količinama od 1-2 šalice povezana s boljom kontrolom šećera u krvi i kod dijabetesa tipa 1 i tipa 2. Razina glukoze i inzulina natašte korištena je za provjeru ovih prednosti šećera u krvi. Zanimljivo je da se u osnovnoškolskoj dobi i tinejdžerskoj mladosti koja već ima dijagnozu dijabetesa tipa 1, kukuruzni kruh od cjelovitog zrna pojavio u jednoj studiji kao cjelovita hrana sa najvišom prihvatljivošću među hranom od cjelovitih žitarica.Oglašavanje

5. Vitamin B

Kukuruz je bogat vitaminom B i njegovim sastojcima, posebno tiaminom i niacinom. Tiamin je imperativ za održavanje zdravlja živaca i kognitivne funkcije. Nedostatak niacina može dovesti do pelagre; bolest koju karakteriziraju proljev, demencija i dermatitis koja se često opaža kod pothranjenih osoba.

6. Vitamin E

Kukuruz sadrži visoku razinu vitamina E, koji je neophodan za opću dobrobit i zdravlje vašeg tijela. Također pomaže u prevenciji protiv bezbroj bolesti.

7. Fosfor

Sve sorte kukuruza bogate su fosforom, koji je neophodan za regulaciju normalnog rasta, zdravlja kostiju i optimalnog funkcioniranja bubrega.Oglašavanje

8. Magnezij

Zrna kukuruza sadrže puno magnezija, koji je neophodan za održavanje normalnog broja otkucaja srca i za povećanje snage kostiju.

9. Prevencija raka

Kao što je prethodno spomenuto, antioksidanti mogu pomoći u prevenciji raka, a sada ćemo malo pobliže razmotriti zašto. Kukuruz je bogat izvor antioksidativnog fenolnog spoja nazvanog ferulna kiselina, antikancerogenog sredstva koje se pokazalo učinkovitim u borbi protiv tumora koji dovode do raka dojke, kao i raka jetre. Antocijanin, koji se nalazi u ljubičastom kukuruzu, također djeluje kao čistač i eliminator slobodnih radikala koji uzrokuju rak. Dokazano je da antioksidanti smanjuju mnoge najopasnije oblike raka zbog svoje sposobnosti da izazovu programiranu staničnu smrt (PCD), dok zdrave stanice ostavljaju bez utjecaja.

10. Sprječava anemiju

Vitamin B12 i folna kiselina prisutni u kukuruzu mogu spriječiti anemiju uzrokovanu nedostatkom ovih vitamina. Kukuruz također sadrži puno željeza, što je jedan od bitnih minerala potrebnih za stvaranje novih crvenih krvnih stanica. Važno je da je nedostatak željeza jedan od glavnih uzroka anemije.Oglašavanje

11. Zdravlje kože i kose

Žuti kukuruz izvrstan je izvor beta-karotena koji stvara vitamin A u tijelu i neophodan je za održavanje dobrog vida i kože. Vitamin A također će koristiti zdravlju kože i sluznice, kao i jačanju imunološkog sustava.

Istaknuta fotografija: Kukuruz putem acreagelife.com