Postoji puno načina za sigurno odmrzavanje smrznute hrane. Neki ga stavljaju u hladnjak, drugi u vodu, a drugi se odluče kuhati ravno iz smrznutog. Kako biste zaštitili sebe i svoju obitelj, postoje ispravni i pogrešni načini odmrzavanja smrznute hrane. Ispod je popis uobičajenih, ali rizičnih načina na koje možda odmrzavate hranu iz zamrzivača, kao i bolji načini korištenja.

1. Pustite da se vaše meso otopi na sobnoj temperaturi.

Problem: Ostavljanje hrane (posebno mesa) na sobnoj temperaturi stavlja je u temperaturnu zonu od 40-140F gdje će na njoj rasti bakterije poput ničije tvrtke. Ako nakon toga hrana nije pravilno kuhana, postoji veliki rizik da se razbolite.

Rješenje: USDA preporučuje tri načina odmrzavanja mesa. Prva je upotreba hladne vodene kupke u kojoj trebate promijeniti vodu kad se počne zagrijavati. Druga je stavljanje u hladnjak i čekanje da se otopi. Treća je upotreba mikrovalne pećnice, ali morat ćete je odmah nakon toga skuhati.Oglašavanje

2. Odmrzavate svoje odreske prije nego što ih skuhate.

Problem: Jednostavno rečeno, odmrzavate svoje odreske prije nego što ih skuhate.

Problem: Izvadite smrznutu hranu iz zamrzivača i spustite je ravno u tavu ili fritezu. Ovo je loša ideja; smrznuta voda i vruće ulje imaju burnu i potencijalno opasnu reakciju koja rezultira agresivnim raspršivanjem. Ako ulje prska na grijaći element, to može izazvati požar.

Rješenje: Kad izvadite hranu iz zamrzivača, pokušajte ukloniti što više leda. Ostružite ga ili pređite hladnom vodom da biste skinuli kristale leda. Što manje leda imate na hrani, to će manje prskanja pasti u vruće ulje i bit ćete sigurniji.

6. Kuhate smrznutu hranu na istoj temperaturi kao i njihovi odmrznuti kolege.

Problem: Imate jelo koje je smrznuto. Znate na kojoj temperaturi ga treba kuhati ako je odmrznuto, pa zamrznutu verziju samo malo duže kuhate na istoj temperaturi. To rezultira prekuhanom hranom, ali osjećate se kao da to morate sve skuhati.Oglašavanje

Rješenje: The opći konsenzus je smanjenje temperature kuhanja za 25 stupnjeva i produljenje vremena kuhanja za 50%. Ako obično kuhate nešto na 350 stupnjeva 10 minuta, smrznutu verziju kuhajte 15 minuta na 325 stupnjeva. To bi trebalo smanjiti izgaranje i prekuhavanje, dok ga još uvijek kuhate do kraja.

7. Trudite se voće prebrzo odmrznuti.

Problem: Voće je posebno krhko kad je u pitanju odmrzavanje. Mnogi ljudi ne razmišljaju o odmrzavanju voća dok im ne zatrebaju, a to rezultira prebrzim odmrzavanjem. Prebrzo odmrzavanje voća može dovesti do kašastog, gadnog voća.Oglašavanje

Rješenje: Pokušajte što više možete predvidjeti svoje potrebe. Najbolji način odmrzavanja voća je pod hladnom vodom ili u hladnjaku. Obje metode mogu potrajati, pa pokušajte planirati unaprijed!

Istaknuta fotografija: prolaz smrznute hrane / Business 99 putem business99.net