Vitamin C, rjeđe poznat kao L-askorbinska kiselina, prirodni je i esencijalni hranjivi sastojak koji se nalazi u brojnom voću i povrću. Odgovoran je za sintezu određenih neurotransmitera, kolagena i L-karnitina, a također pomaže u posredovanju metabolizma proteina.

Neurotransmiteri su kemijski glasnici koji orkestriraju izvršavanje vitalnih funkcija kao što su motoričko ponašanje, pamćenje, učenje, raspoloženje i spavanje. Kolagen je strukturni protein i jedna od primarnih komponenata vezivnog tkiva, a L-karnitin je derivat aminokiselina koji igra ulogu u metabolizmu masti.

Štoviše, vitamin C u tijelu djeluje kao ključni antioksidans koji je sposoban upravljati stvaranjem dodatnih antioksidansa poput vitamina E i može dodatno pomoći apsorpciji drugih hranjivih tvari, uglavnom željeza.^[1]Budući da ljudi nisu sposobni endogeno proizvesti ovaj vitamin topiv u vodi, njegovo dobivanje prehranom neophodno je da bi se pojavile određene imperativne biološke funkcije.Oglašavanje

Mogu li uzeti previše vitamina C?

Iako je važnost unosa vitamina C možda prilično poznata, postoji li ograničenje koliko ovog esencijalnog vitamina vaše tijelo može podnijeti?

Istraživanje kaže da, a evo i zašto: kao što je prethodno spomenuto, vitamin C je topiv u vodi, što znači da se otapa u vodi, te se stoga ne skladišti u tijelu.^[dva]Umjesto toga, eliminira se kad se dosegnu prekomjerne količine, stvarajući lažni osjećaj ugode za unošenje previše vitamina C.

Međutim, nedavno istraživanje pokazalo je opasnost od pretjerivanja s ovom hranjivom tvari. Tim britanskih znanstvenika proveo je istraživanje u kojem su sudionici primali više od 6 puta preporučene dnevne doze tijekom 6 tjedana. Otkrili su da u tako visokim dozama vitamin C oštećuje DNA pretvarajući zalihe željeza u štetno željezo željeza koje oštećuje unutarnje organe.^[3] Oglašavanje

Osim toga, brojne studije koje datiraju iz 70-ih ukazale su na korelaciju između prekomjernog vitamina C i oštećenja genetskog materijala. Nadalje, odjel za znanost o hrani i prehranu ljudi sa Sveučilišta Michigan naglasio je potencijal prekomjernog unosa hranjivih tvari koji može rezultirati toksičnošću.^[4]

Kako izgleda previše vitamina C?

Sad kad je utvrđeno da je moguće i štetno unositi previše vitamina C, kako znati da li premašujete odgovarajuće doze?

Glavni pokazatelj je gastrointestinalni poremećaj: mučnina, probavne smetnje, umor, proljev, povraćanje i uznemireni želudac nekoliko su primjera mogućih simptoma.^[5]Također se može manifestirati kao hemokromatoza, hormonska neravnoteža, bubrežni kamenci i slabe sportske performanse. Hemokromatoza može biti toksična i u težim slučajevima rezultirati zatajenjem organa, jer se radi o prekomjernoj proizvodnji željeza u tijelu.Oglašavanje

Prekid hormona može ometati prve faze trudnoće povećavajući vjerojatnost urođenih mana, jer vitamin C može inhibirati oslobađanje određenih spolnih hormona. Bubrežni kamenci su mineralne naslage koje nastaju u bubrezima što rezultira jakom boli. U procesu metabolizma vitamina C neki se pretvaraju u oksalat koji pospješuje razvoj bubrežnih kamenaca.

Nadalje, dokazano je da previše vitamina C smanjuje izdržljivost sportaša inhibicijom tjelesnih staničnih promjena tijekom vježbanja.

Koliko da uzmem?

Dakle, vitamin C je kritična hranjiva tvar, ali kada ga unosite u višku uzrokuje krajnju nelagodu i štetne simptome, koliko biste trebali unijeti? Odbor za hranu i prehranu izradio je preporučenu tablicu unosa na temelju dobi i spola.^[6] Oglašavanje

U konačnici, dnevni unos trebao bi biti između 65 i 90 mg, a štetni učinci počinju se pojavljivati ​​s kontinuiranim unosom većim od 500 mg tijekom duljih vremenskih razdoblja i 2000 mg za jedan dan.

Kako mogu dobiti vitamin C?

Najbolji izvor vitamina C je probavom prirodnog voća i povrća. Neki primarni primjeri i količina vitamina C u obroku od 100g:^[7]

1. Jagode: 58,8 mg (98% dnevne vrijednosti)
2. Naranče: 53,2 mg (89% dnevne vrijednosti)
3. Paprika: 183,5 mg (306% dnevne vrijednosti)
4. Brokula: 89,2 mg (149% dnevne vrijednosti)
5. Papaja: 60,9 mg (102% dnevne vrijednosti)
6. Limun: 100 mg (166% dnevne vrijednosti)
7. Kelj: 120mg (200% dnevne vrijednosti)
8. Prokulice: 85mg (142% dnevne vrijednosti)
9. Kivi: 92,7 mg (155% dnevne vrijednosti)
10. Grašak: 60 mg (100% dnevne vrijednosti)

Ako se ne može prirodno konzumirati, dostupan je dodatak kako bi se zadovoljila preporučena dnevna doza.Oglašavanje

Istaknuta fotografija: servejoy.com putem servejoy.com

Referenca