Ah brokula, to neko vrijeme omraženo povrće našeg djetinjstva koje je sada u prvom planu boljeg zdravlja. Kad sam bio dijete, brokula bi bila zakopana ispod pire krumpira u slabašnom pokušaju da je sakrije, hranjena mojim psom kad nitko nije gledao ili kad bih stvarno napredovala, trpana u naše šuplje noge stola. Miris me na kraju izbio. Kad počnete uviđati sve velike blagodati brokule, sada ćete na to gledati kao na odabir obroka. Imam, iako bi to trebalo da me osmogodišnjak odmahuje glavom. Evo 16 sjajnih blagodati vegete Newman iz Seinfelda zvane gadni korov prije nego što ga utopite u umak od gorušice meda.

1. Pomaže u borbi protiv artritisa

U brokuli postoji spoj koji se naziva sulforafan i koji je spoj bogat sumporom. Blokira ključni destruktivni enzim koji oštećuje hrskavicu. Održavanje brokule dijelom vaše prehrane može vam pomoći usporiti, pa čak i spriječiti artroza. Taj je sulforafan zapravo presudan u nekim drugim područjima.

2. Može pomoći krvnom tlaku i zdravlju bubrega

Sulforafan u brokuli može značajno pomoći u poboljšanju vašeg krvnog tlaka i funkcije bubrega. Studija na štakorima pokazala je da su ljudi koji pate od hipertenzije pokazivali poboljšanu funkciju bubrega i snižavali krvni tlak kad su im davali sulforafan.

3. Može pomoći u borbi protiv raka

Ponovno gledamo na sulforafan koji se pripisuje krstastom povrću i kombiniranoj sposobnosti da pomoći u borbi protiv raka. Gorak okus koji dolazi od spoja koji sadrži sumpor pomaže u njegovoj sposobnosti u borbi protiv raka. Sulforafan može inhibirati enzim za koji je poznato da je uključen u napredovanje stanica raka. Uz to, čini se da i spojevi u brokuli nazvani izotiiocijanati ciljati i blokirati mutirani geni povezani s rastom karcinoma.Oglašavanje

4. Sadrži velike količine folata

Adekvatan unos folata pokazao je obećavajuće u zaštiti protiv raka želuca, debelog crijeva, gušterače i vrata maternice. Folat ima viđeno da pomaže smanjiti rizik od raka dojke kod žene.

5. Pomaže u smanjenju kolesterola

Kao i ostalo povrće i voće, i brokula sadrži topiva vlakna koja pomažu izvući kolesterol izvan vašeg tijela

6. Moćan je antioksidans

Vitamin C samo je jedan od mnogih antioksidansa, a brokula ga sadrži u obilju, više nego bilo koje drugo križano povrće. Sadrži i druge snažne antioksidanse poput luteina i beta-karotena.

7. Pomaže u zdravlju kostiju

To je zbog visokog sadržaja brokule i kalcija i vitamina K. Obje su ključne u zdravlju kostiju, kao i u prevenciji osteoporoze.Oglašavanje

8. Učinkovit je u smanjenju alergijske reakcije i upale

Brokula je dobar izvor omega-3 masnih kiselina, koje su poput protuupalnih sastojaka prirode. Brokula također sadrži spoj nazvan kaempferol koji pomaže umanjiti utjecaj na tijelo alergijskih tvari.

9. Može pomoći u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti

Ponovno smo se vratili na smiješno zvučnu riječ: kaempferol koji je bio prikazan u studijama kako bi nam se smanjio rizik od razvoja ne samo kardiovaskularnih bolesti već i raka.

10. Pomaže u ukupnom zdravlju srca

Ne samo da je taj sulforafan u brokuli i sam protuupalni sustav, već može spriječiti (ili preokrenuti) neke štete na oblogama krvnih žila koje mogu nastati upalom zbog kroničnih problema s šećerom u krvi.

11. Pomaže u ublažavanju štete od dijabetesa

To ide ruku pod ruku s gornjom točkom, kao studije pogledao štetu koju srce može uzrokovati dijabetesom. Istaknuto je da se ne govori da bi se jedenje brokule suprotstavilo dijabetesu, već da sulforafan potiče proizvodnju enzima koji štite krvne žile i uzrokuju smanjenje broja molekula koje mogu oštetiti stanice.Oglašavanje

12. Štiti od oksidativnih oštećenja miokarda i stanične smrti

Kad neko vrijeme nedostaje kisika u srcu, to se naziva ishemija. Kad se opskrba krvlju vrati, cirkulacija može prouzročiti upalu i oksidacijska oštećenja jer je nedostajalo kisika i hranjivih sastojaka. Ovo se zove reperfuzija, i pogodite što je bilo malo drvo poput povrća prikazano da štiti protiv ove štete? Brokula.

13. Bogat je vlaknima

Brokula sadrži veliku količinu topivih vlakana za gore navedeni problem s kolesterolom, ali topiva vlakna također pomažu u probavi, sprječavaju zatvor i pomažu u održavanju ravnoteže šećera u krvi.

14. Sadrži bjelančevine

Jasno je da to nije toliko proteina koliko govedina, piletina ili riba, ali brokula sadrži toliko proteina koliko šalica riže ili kukuruza. Razlika između škrobnih ugljikohidrata i brokule je u tome što brokula ima upola manju količinu kalorija.

15. Pomaže kod mršavljenja

Govoreći o kalorijama, brokula donosi dobar izbor za mršavljenje iz nekoliko razloga. Glavni razlog povezan je sa sadržajem topljivih vlakana koji pomažu u smanjenju prejedanja. Uz to, brokula potiče sitost što je sposobnost duljeg osjećaja sitosti. Tri su sastojka u hrani koja pomažu kod osjećaja sitosti, a to su bjelančevine, voda i vlakna, a tri stvari obiluju brokulom.Oglašavanje

16. Alkalizira vaše tijelo

Kao i ostalo povrće, i brokula sprječava da vaše tijelo postane previše kiselo. Kad je pH vašeg tijela izvan ravnoteže to može dovesti do problema poput nedostatka minerala, hipertenzije, moždanih udara i oslabljenog imunološkog sustava i samo neke od njih.

Omotavanje

Uvijek ste znali da je brokula dobra za vas, sada STVARNO znate zašto je tako. Vrijeme je da pozovete mamu i javite joj da je bila u pravu, a vi ste pogriješili i žao vam je. Nema vremena poput sadašnjeg da počnete uključivati ​​ovu malu ljepoticu u što više obroka. Brokula nevjerojatno djeluje u pomfritu, nasjeckana na salate, pa čak i kuhana na pari s malo svježeg otopljenog čedara na vrhu. Brokula je jednostavna za pripremu, jeftina i jasno hranjiva.

A također možete javiti mami koliko ste pogriješili misleći da su traperice s kiselim pranjem cool ...

Istaknuta fotografija: Carolyn Coles putem flickr.com Oglašavanje